Imágenes: (1) Bolsa de 300 g de producto hecha de material BioNatura®. (2) Presentación del producto suelto. (3) Trabajadores de la caña de azúcar en la isla de Mauricio – © Tim Cocks

MUSCOVADO MAURITIUS

País de Origen
Mauricio
Cooperativa/Productores
Cooperativas azucareras de la Isla de Mauricio
PVP: 3,50 €
Cantidad
Fuera de stock

Peso
300g
Ingredientes
Azúcar mascabado
Nota de Cata
Melaza y caramelo

Descripción:

Un gran desconocido es el mascobado, un azúcar natural y sin refinar ideal para endulzar cafés, tés y sobre todo para repostería.

A diferencia del panela, este también se extrae del jugo de la caña de azúcar, éste es calentado y removido por lo que sus cristales son más grandes y su color queda más oscuro.

Eso le da un toque más fuerte a regaliz y caramelo tan característico de esta versión “muscovado dark” como se conoce en su zona de producción, especialmente en el Océano Índico. Aunque la India sea el gran productor mundial, nosotros te ofrecemos la versión de la Isla de Mauricio, de la mano de sus cooperativas azucareras.

El archipiélago de Mauricio depende mucho del comercio justo ya que es la manera de dar empleo y autosustento a los agricultores del interior de la isla que no dependen del turismo. Una manera ética de fomentar un trabajo artesanal como es la producción de mascobado bajo los estándares de Fairtrade.

Con la compra de este azúcar estás colaborando con un 0,7% en los proyectos de desarrollo de  Arquitectura sin Fronteras

Información nutricional por 100 g
Valor energético: 347 Kcal - 1456 kJ
Grasas: 0,09 g
de las cuales saturadas: 0 g
Carbohidratos: 94,9 g
de los cuales azúcares: 94,9 g
Proteínas: 0,58 g
Sal: 0 g

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